带壳的莲子一定要选新鲜的，不要买那种很白的（有可能是经过漂白处理的），选择颜色较深的； 清洗：用清水快速冲洗几遍，去掉表面的泥沙（特别是底部的泥要多洗掉一些） 用剪刀或者牙签挑出莲芯（最好用钳子夹住莲芯的一头，然后用刀尖轻轻刮去莲芯的白膜，这样才不会破坏莲子的完整性） 最后清水浸泡，
强宁宁强宁宁用料 嫩豆腐 一块 老丝瓜 一个 香葱 三根 生抽 老抽 白糖 味精 可有可无 香油 适量 做法步骤 1. 嫩豆腐切块，老丝瓜刨去外皮，切成滚刀状。香葱洗净打结备用。
明若莹首先，买回来的鱼除去内脏和鱼鳃，用剪刀尽量剪去主刺(剪掉主刺后，鱼肉更容易蒸熟)，在背上划几刀方便入味。然后准备葱姜蒜和其他配料。 锅里烧开水把姜蒜放进去煮出香味，然后把鱼放进去蒸，最好盖上盖子或者蒙上保鲜膜这样可以保持汤汁的清新。我是用电饭锅做的。
伏巩倩2018.10.3更新 最近因为知乎粉丝多起来，所以会经常有人问我关于做饭的问题。我一般也是耐心解答。 但有的时候觉得太麻烦了，不想回的时候也会不客气的！ 所以希望大家理解~ 我做这顿饭用了半个小时左右吧（准备+制作），实际很简单快速，主要就是洗、切、炒这三个步骤。先说说调料吧 这是这道菜的灵魂所在！
阿欣桐水茄子是个统称，下面我们说的水茄子，指的是野生的黑紫色的肉茄，是植物界中，少数同时包含蛋白质、脂肪和纤维素的食物之一，且含有人体必需的17种氨基酸。由于它含有脂肪，所以在烹调过程中，很容易释放出来，被人体吸收利用。
纪宏涛原料： 老鸭半只、猪五花肉100克 辅料： 黄酒250毫升、酱油250毫升、细盐30克、白糖30克、味精10克、姜块适量，香葱结或者葱结少许。做法步骤： 1把老鸭洗干净剁成小块。 2.把切好的鸭肉放入冷水锅中，加热煮开，焯水去血沫后捞出洗净。
高文媛食材： 牛排骨、萝卜、葱、姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、料酒、老抽、生抽、白糖 做法： 1.牛排骨洗净，剁块； 2.锅内加水烧开，放入葱、姜和料酒，将排骨放入锅中焯一下，捞出用清水冲洗干净，沥干水分备用； 3.锅烧热，倒入适量油烧热，爆香葱姜和辣椒，八角，桂皮，香叶等香料；4.倒入排骨翻炒均匀，
国沣洄推荐：海鲈鱼 特点：鱼肉鲜嫩、鱼骨软烂、清淡营养推荐做法：【清蒸海鲈鱼】 准备食材 海鲈鱼1条 大葱2段 姜3片 蒸鱼鼓油适量 食用油少量 可选配料：红辣椒，香菜，香油 具体做法 第一步：处理食材 海鲈鱼去鳞、鳃和内脏冲洗干净沥干水分；大葱切段，生姜切片 第二步：腌制入味 取一个大盘子，
褚宝磊食材准备：小龙虾、蒜、姜、花椒、干辣椒、豆瓣酱、老抽、白糖、陈醋、白酒 具体步骤：1.处理小龙虾，小龙虾清洗三遍以上，沥干水分备用（重点：去虾线！
支浩钢银耳是菌藻类食物，含有丰富的维生素和膳食纤维，有"菌中之冠"的美称；莲子则是水生植物莲的种子，可以安神助眠、健脾养胃。 银耳莲子汤是一道传统的养颜佳品，那怎么做才好喝又营养呢？跟着做起来吧！【食材准备】银耳，莲子，冰糖1. 准备好所需的食材，银耳用冷水浸泡至软，摘去老根，清洗干净。
臧庆国香葱鸡蛋煎饼 食材：面粉、鸡蛋、小葱、食盐 做法： 1.准备一个盘子，打入两个鸡蛋；再加入适量面粉和盐，搅拌成均匀的糊状备用。 2.小葱洗净，切成葱花备用。3.起锅热油，六成热时加入一半葱花炸出香味，然后将所有葱花倒入锅中煸炒一会儿关火。
丛紫颖准备食材，我这个人很懒所以很少自己买菜，一般都是买处理好的，这样省事很多 青菜（菜心最好）、挂面、鸡蛋两只、蒜头4-5颗。喜欢吃辣的可以准备一些辣椒。这个没规定一定要湖南辣椒的啦～开始煮面了，先煮沸一锅水，放入挂面煮至八成熟（就是挂面变软但是还是有硬心的那种状态），这个时候把碗准备好放一边待用。
倪桂平我做过一个凉拌莴苣，做法挺简单，味道也不错，可以试试看~ 材料： 莴苣（莴笋）1根、蒜3-4瓣、小红椒2个、白醋适量、盐少量、食用油少许 步骤： 将莴苣洗净去皮，竖着对半切开再切成条状； 大蒜切片，辣椒去籽切碎备用 在烧一锅开水，加入少量食盐和油，放入莴苣烫煮2分钟左右迅速过凉水降温，
苏木子1. 长茄子洗净去蒂，切成滚刀块状；青椒、红椒分别洗净，去籽后也切成大块儿2. 葱姜蒜分别切末，青红辣椒分别切碎3. 锅内放入适量的油（比平时炒菜稍微多一点），烧热后加入两勺剁辣椒，爆香至出红油4. 先放入切好的葱白和姜蒜进去翻炒，炒出香味以后加入茄子5. 茄子慢慢炒至变软，加入少许的盐调味，
融萍2. 将100克糯米粉放在碗里，加入开水搅拌成糊状待用（边加水边搅动以免成团）；3. 在另个碗里放入300克糯米粉、150克面粉、少许泡打粉和食盐拌匀待用；4. 把拌好的淀粉糊下锅用小火加热，不停搅拌直至呈透明状且不烫手时，放入切好的葱花拌匀待用；5. 不粘锅里不要放油，
曾水连1、大米蒸熟了可以做大米饼，具体的制作方法如下①准备原材料大米、鸡蛋和葱花②将大米放入电饭煲中加水蒸煮，直到熟透 ③把煮好的大米饭晾凉备用④取一个干净的容器，打入鸡蛋，并搅拌均匀没有结块（可以适量加一点点醋或者白酒，这样会让蛋香味更浓）⑤加入少许食盐调味（注意不要加多了，
常海全材料 嫩鸡1只，生姜3~4片，白胡椒10g，香菜5g。做法 （1）嫩鸡清理干净，砍件；香菜洗净切碎备用。（2）砂锅内加入适量清水，先用武火煲沸，然后放入全部用料，改用文火煲3h，调入适量食盐和生油便可。营养价值 猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B族以及钙、铁、锌等微量元素。
雍爽作为山西人，我可能更了解一些山西打卤的做法。 做豆腐脑、搅团是可以带出很多卤子的。 我奶奶经常会做（用豆浆机打）豆浆、豆沫，打完之后，锅里剩一点儿浆水，会打一个鸡蛋搅匀了煮汤喝，或者放点醋和辣椒油，味道也很不错。
松菲杰- 准备食材 两个土豆、一根胡萝卜、两根黄瓜，青椒五根（我吃的时候没注意数量，有点多）、葱花适量。 调料： 辣椒面三勺、花椒粉一勺、盐少许、生抽两勺、醋两勺、白糖半勺、鸡精适量、老干妈四勺。- 步骤一 把土豆切成细丝，用凉水冲洗，滤掉淀粉备用。
符晶1.买回来的莴笋清洗干净，去皮（可以不去）切成薄片 2.切好的莴笋用盐腌一下，这样能很好的去掉莴笋的涩味；然后把水挤干备用 3.把五花肉去皮后切片 用油、生抽、老抽、豆瓣酱和生粉腌制一会儿入味待用 4.大火热锅凉油，放入姜片、蒜末爆香，然后倒入腌好的五花肉翻炒至变色，加入适量料酒去腥，
咸欣玉