1、把鸡腿斩成小块，泡入清水中约一小时去血水； 2、将泡完血水的鸡块捞出挤干水分备用； 3、锅内上热水把鸡块放下去焯水两分钟去除浮沫，然后捞出待用； 4、锅烧热后倒入少许油，放入姜片和蒜片爆香； 5、然后把焯过水的鸡块放进去大火翻炒至表面微黄，并加入料酒； 6、
兰雅依兰雅依我最爱吃的干菜就是晒干的冬瓜，晒干后，又香又甜，怎么吃都好吃！ 我是把新鲜的白皮冬瓜切成薄片，放入蒸锅里蒸熟，然后平铺在干净的太阳底下晒干，可以一层层地铺着晒，这样方便翻面。 如果遇到阴雨天，就把冬瓜片收起来，放在干燥通风处保存，等天晴后再拿出来晒就行了。晒好的冬瓜片颜色是黄黄的，看起来很诱人哦！
邱啸锋1.选肉，买回的狗肉先放在水里浸泡20分钟再清洗（可多换几次水）这样能去除部分血迹和油脂 2.准备香料包一个，八角两粒花椒5克桂皮3-4厘米香叶三片草果一颗干辣椒三个，辣椒面适量生姜几片大葱一段，料酒适量盐鸡精胡椒粉酱油老抽白糖少许（没有香叶可以用料酒葱姜等去腥） 3.锅内加水，
须珠家我小时候，家里穷啊！一到夏天，我妈就把池塘里的淤泥挖过来，洗掉水草等杂质，然后用沙石搓去泥鳅体表的一层黏液。然后晒干待用！ 做鱼汤一般用鲫鱼比较常见吧，我们那喜欢用泥鳅做。做法简单。
田幸福我是在成都吃到的，一个叫“热辣鱼鱼”的小店，鱼鱼是店家自己做的糍粑辣椒和豌豆粉做的鱼形状的凉菜，蘸着店家调好的料子（豆花、醋、酱油、葱花等）吃，特别的好吃！
汪子清作为在赣州生活了6年的北方人，觉得这里的腌菜特别好吃！ 比如芥菜、大头菜之类的大多数人都吃过；但是赣南的芋子饭也很香！
巴普蒂分享一道我特别爱的欧洲菜——西班牙海鲜锅（Cocido Marina）！ 这是一道混合了西班牙辣味与海鲜风味的美味佳肴，辣味来自红辣椒，海鲜则是由虾、蛤蜊和鱿鱼一起炖煮而成。这道菜里除了能够吃到辛辣的滋味之外，还会带给你海洋的独特鲜味。
昌静芳我第一次知道“花菜”这个名称是因为一个香港歌手叫“花的歌声”（已故），他的歌里面出现最多的是“花的花”、“花的清香”什么的……后来了解到原来花菜就是西兰花啊~ 西兰花跟花菜虽然名字里都有个“花字”但两者可是八竿子打不着的远亲哦！
徐离腾星我家是湖北鱼米之乡，盛产鱼，特别是清江鱼，所以煮鱼方法不少。不过要说最妙的方法，那是用豆腐和鱼一起炖，那滋味，啧啧啧…… 准备一条鱼（清江鱼最好）、一块豆腐、一根小葱。
荆煊茹狗棒子就是海鲫，是一种味道非常棒的鱼类，和普通的鲤鱼、鲫鱼、草鱼等淡水鱼不同它属于海水鱼类，主要分布在我国的黄海和渤海近岸海域。因为生活在海洋里，所以狗棒子的肉质更加细嫩鲜美而且腥味也很小。 关于狗棒子的吃法，其实有很多种。
庾妍凌我买了好多家，最后还是觉得这家味道最赞！ 平时很爱吃鱿鱼圈，偶然间看到有卖的墨鱼干的商家，就被吸引了过去，点了一份尝尝。
支玥栀“美食”这两个字太厚重，我担待不起，只能浅显的谈谈对“好吃”的认知和感受吧！ 个人觉得好吃的东西一定要满足两个条件，一是原料新鲜、二是制作工艺精细。当然，好的环境和服务也是不可或缺的一部分。
楼伟梅哈哈，以前在电视上看过一个节目，大概内容是几个老外学做中国菜，其中有一道菜就是鸡炒苹果，他们做的时候那表情真是....值得一看！
占馨嘉2. 将玉米棒清洗干净，用刀切成适合入口的段状；香菜洗净切碎备用。3. 锅中加入适量清水，大火烧开，倒入切好的玉米，煮约10分钟，加入食盐调匀，撒上葱花、香菜即可。 特点：清香鲜嫩，美味可口。
岳信帆第一次在知乎上分享自己做的美食，开心ing 本人超爱吃粽子，爱到无法自拔那种。每年的芒种前后都是我最难熬的时刻，因为我是一个北方人，不常吃糯米的食品（除了米饭），所以每次过节买回来的粽子我基本上都能吃完了。。。 但是！但是！我从来都不自己包粽子的！为什么？
余月勤清炖松茸鸡汤，简单美味又营养。 原料：松茸50g、鸡1只（约750g）、生姜2~3片。 做法：1.松茸用清水冲洗干净，再用清水浸泡一会儿；2.鸡宰净，去除内脏和鸡屁股，清洗干净后斩件备用；3.锅中注入适量清水，加入所有原料大火煲沸，再转小火慢慢炖至酥烂味美即可食用。
陈少峰蒸腊肉的食材可多了，喜欢重口味的可以搭配辣椒一起蒸，喜欢吃辣的朋友可以加剁椒或者小米椒和腊肉一起蒸，特别开胃下饭！也可以放蒜苗、葱花增加清香，还可以放豆腐同蒸，让口感更丰富。
田幸福我做过两次，一次是在南京东路上的光明酸菜鱼餐厅里，第二次就是在家做的。 那个餐厅的风味是偏辣的，因此我第一次做就用四川泡菜来搭配。 具体做法如下： 用冷水将鸭子洗净（这样才不会糊掉）后砍成小块；姜蒜切薄片、青红椒去籽、切菱形片备用。 热锅冷油，放入两勺红糖炒出糖色，再倒入鸭块翻炒至上色。
上官少泷这是菌类里面最好吃的品种之一，怎么做都好吃！ 我推荐几个做法吧 ①最省事的——蒸 这个方法最适合平时工作比较忙的人，准备一段时间，空闲了蒸着吃就很方便了。②打汤——和冬瓜、海带等一起打汤喝也不错哦~③焖——和黄豆一起小火慢熬，豆香浓郁，口感顺滑！
隋一暄勺菜的吃法可多了去了！ 作为地地道道的东北人，我最爱的还是铁锅炖勺菜～锅边贴饼子是绝配啊！ 我记得小时候住在部队大院里，周围环境都是农田和树林，所以偶尔能抓到野兔、野鸡什么的，不过最神奇的还不是这些野味儿，而是能抓到很多知了（不知道为啥别的地区有而北京很少），还有蝉。
玉溪暮