主料 猪肝100g，黄瓜半根，胡萝卜半个，油适量，盐3g，白糖2g，葱1段，大蒜2瓣，白醋5ml，香油少许 做法步骤 1.准备好所需材料，将猪肝放在水中浸泡一会，去除血水。2.把猪肝用刀切成片。3.将猪肝放入开水中焯一下，捞出备用。4.将胡萝卜和黄瓜用刮皮器刮成细丝。
嵇熙雅嵇熙雅1、蒸河鱼 材料： 小河鱼适量，姜两片，蒜三瓣，葱白一根，剁辣椒一勺半，料酒一大勺，生抽少许，芝麻油几滴，白糖一小撮. 做法： 先把小河鱼洗净沥干水分（我买的小河鱼已经处理干净，所以没清洗）把生姜切丝，蒜切末，
欧阳华芳做法一 原料 排骨200克，白萝卜300克。香菜10克，精盐、料酒、白糖适量，葱、姜少许。制作过程 1、将白萝卜去皮洗净切条，用沸水焯一下捞出； 2、将排骨刀切成段，下入沸水中焯一下，去除血水，捞入沙锅中，加适量清水，放入葱段、姜片、精盐、料酒、白糖，上火煮开，加入白萝卜，改用小火炖至排骨熟烂，
居祥莲在爱尔兰，无论贫富，无论贵贱，都以吃煎饼为乐。 早晨上班时，可以在街旁的早餐店买两个刚出炉的鸡蛋煎饼填肚子；午后休息时，可以到咖啡馆里要一个果酱煎饼做点心；晚上下班回家前，不妨到超市买两张煎饼加餐；甚至周末全家出游时，也可以带上一盒煎饼充饥。
闵岩2. 蔬菜洗净，番茄去蒂切成块状，辣椒、洋葱切环状；蔬菜沥干水分备用；3. 在锅内放入适量食用油，烧热后投入洋葱和辣椒，用小火炒至半熟状态。然后加入其他所有蔬菜，炒匀后用大火迅速翻炒3分钟左右，让蔬菜充分吸收酱料的味道即可熄火出锅。
宫晓童发面的原理，主要是酵母菌在繁殖过程中产生二氧化碳气体，促使面团膨胀。但单纯用酵母发出来的面，质地比较粗糙。如果在和面时，加入一些细砂子和食盐等，就能使做出来的面食更加细腻、松软。 加入的细砂子起到一个揉面打膜的作用。让面筋更有弹性，更容易拉伸，也更利于发酵。
裘玉英蟹黄豆腐煲 材料：豆腐250克、蟹黄100克、猪里脊肉400克、香菇50克、胡萝卜50克、葱3段、姜3片、生抽4汤匙（60ml）、老抽1茶匙（5ml）、料酒1汤匙（15ml）、香油1/2茶匙（3ml）、白糖1茶匙（5g） 高汤：鸡骨架1个、清水适量 做法 1.准备好高汤料，准备一碗鸡蛋液待用。
易耀伟1、抗衰老 核桃中含有丰富的维生素E，这是一种强大的抗氧化物质，能够抑制脂质过氧化反应，清除自由基，从而起到延缓衰老的作用。2、滋润皮肤 核桃中含有丰富的维生素A原，这是促进皮肤新陈代谢的重要营养物质，能够滋润皮肤，防止皮肤干燥、粗糙和出现皱纹，因此食用核桃也能达到润肤功效。
欧炫山西的饸饹，也叫河捞（音hé lāo），是一种传统面食。把和好的面团放在特制的竹制工具里压出来，细长的面条形状，跟饺子皮很像但比较厚，软软的，很有弹性。 河南的饸饹是圆柱形的，比山西的粗一些，用机器制作。我们这里（河北）的饸饹是正方形薄饼一样的东西，用夹馍的方法吃。
宰彩璟葡萄是人类最古老的水果之一，在世界各地的种植量非常广泛。除了可以直接吃之外，很多人也会选择购买葡萄籽油、葡萄籽提取物等产品，这主要是因为它们富含花青素。那么，葡萄籽油和葡萄籽到底有哪些不同的功效呢？
贡嘉慧1.美容、抗衰老 丰富的维生素可以呵护皮肤，使肌肤更光滑，有滋润皮肤的功能；同时还可以抵抗自由基，防止色素在皮肤内沉积，达到美白的效果。它还有淡化皱纹的作用。对于爱美的女士们来说，每天食用适量巴旦木有很好的美容效果。
唐静一首先安利一个视频，这是我之前看一个美食节目的时候，记录的一位厨师用香蕉做了一道非常棒的名菜【油焖大虾】的全过程，看了这个你就知道什么叫专业了！！！专业级的香蕉料理，看完立马有种想去超市买香蕉的冲动... ... ... 接下来我们来看普通的吃货是怎么做香蕉的。
家诚梅原料： 羊肠500克，青、红辣椒适量。调料： 葱、姜、香菜、盐、味精、料酒、醋、白糖、酱油各适量。制作： 1.将洗净的羊肠用开水焯一下，捞出后切成小段；红、绿辣椒切段。2.锅内放油烧热，加葱姜煸香，放辣椒炒香，然后放入羊肠煸炒，加入少许酱油、糖、醋和少量清水，大火焖熟，调以食盐味精，淋上香油即可食用。
郜志玲这个问题，我终于可以敞开了讲！ 作为一个在江浙广受欢迎的调味料——老盐水（也有地方叫咸水、咸汤等），其实是由海水或卤水煮制而成的一种具有一定含盐量的液体。 在我国古代，海盐是朝廷专营，民间不得私自加工制作。 汉朝时候，为了控制私造海盐，政府甚至颁布了“偷盐法”，处罚极为严苛。
桓怡静谢邀！ 这个问题怎么推给我呢，我可是连酒都很少喝的人啊（当然，酒精过敏是真的）……不过，既然推了，就说说我对酒的看法好了——在我看来，能喝出味儿来，说明你对这酒感兴趣；能喝出境界或境界线，说明你对这酒理解得够深刻；能喝出问题或问题所在，说明你和这酒之间有感情了。
东九高汤，在烹饪中占有很重要的位置，很多菜肴都要用高汤提香增鲜。比如“鱼香肉丝”、“京酱肉丝”里都用到鸡汤；制作“四喜丸子”“狮子头”要用猪骨汤；“糖醋排骨”要放肉汤；做“白切鸡”“白斩鹅”则用原汁原味的清水即可。那么什么样的汤才算高汤呢？其实并没有特别明确的定义。不过可以肯定的是，高汤的味道必须是鲜的。
松天紫1. 取刚杀的公鸡，洗干净 用厨房纸擦干水分（很重要）； 2. 把酱油、生抽、老抽、料酒和冰糖放在一个碗里调成酱汁；3. 把调好的酱汁淋在鸡上，给鸡做个按摩让鸡肉充分入味。腌制40分钟以上；4. 热油锅，油要多一点，炸得久了会很老！
曹鹤鸡蛋的主要成分为蛋白质和蛋黄，而蛋白又由球蛋白、清蛋白等组成，其中含有极丰富的氨基酸（1），而蛋黄中除了富含氨基酸之外，还含有卵磷脂、固醇类、钙、磷、铁、维生素 A 、维生素 B 族及胡萝卜素等。这些成分都是为了保证鸡蛋的营养价值。 而气室主要含气体，为蛋清的主要成分。
郑铭政我们平常在发酵面团做馒头、包子的时候，总是会在面粉里加入食盐。那这加食盐到底是为了什么呢？ 首先，我们都知道高筋面粉中蛋白质含量较高，而在制作面食的时候，蛋白质会和水发生反应，形成面筋。但是，如果面团中的蛋白质含量过高，就会很难擀开，也不易发酵。
路林峰1. 选活海蜇头。要选鲜亮、体积较大的，颜色发白的可能是被冷冻过的；表面有粘液，洗净后再仔细冲水。 2. 浸泡。把海蜇头上浆（用盐水泡一会再冲洗干净）后，用凉水浸泡4～6个小时（中间最好换两次水），使海蜇头部吸收足够水分变得柔软。3. 冲洗。
闻光荣