作为一个在寒冷北国长大的孩子，对炖菜有着无比的痴迷和执着（可能跟吃的苦有关）。 以下是我认为炖得最好的一场。 大骨头其实很好弄，我买的盒装的排骨（1kg大概20块左右吧，很便宜）。 用清水浸泡出血水，冲净备用。 锅里放水煮沸后放入大骨头，再次沸腾后关火焖半小时以上，期间要不断撇去浮沫。
皮彩皮彩饺子好不好吃，最讲究的在于蘸料。 很多人家自己包了饺子，喜欢蘸着酱油、醋和辣椒油吃。然而这样吃饺子，味道其实是非常寡淡的。 在我们老家，饺子蘸料是有固定的配方的，而且只有家里有客人来才有机会吃到。
苍国芳分享一道简单的开胃小菜，凉拌魔芋豆腐 原料：魔芋豆腐、香菜、小米椒、葱白、大蒜、生抽、香醋、白糖、鸡精、盐、花椒粉、胡椒粉、老干妈 做法步骤： 1.准备好材料。将魔芋豆腐切成薄片，放入开水中焯烫一下捞出放凉备用；小米椒切圈，蒜剁成蒜末，香菜、葱白切段。
云煜文1、食材准备 包菜半个，大蒜6瓣，小米椒2个，香葱3根。2、做法步骤（1）烧开水，把切好的包菜放入开水中焯20秒左右（一定要烫熟否则会肚子痛！）然后立即过凉水沥干待用。（2）把沥干水分的包菜撕成小块状。（用手撕会更带劲哦~）（3）小米椒切丝，蒜切片，葱切段备用。
贝欢珍作为东三省特产的烤冷面，可以说是在南方人眼里“黑历史”了（笑） 烤冷面的正确读音应该是gāo lěng mí，是东北街头常见的小吃，用凉水直接把面泡开，然后加入酱料、香菜等调料，烤冷面其实味道是很不错的。
毛益鑫用冷水浸泡。 首先我们需要准备一碗清水，然后把买回来的米线放到冷水里面浸泡，大概需要半个小时左右才能把米粉充分泡发，很多人在这一步操作的时候就做错了，没有用清水去浸泡米粉，而是直接用水煮，这样是行不通的，因为干米粉非常难煮熟，如果用开水就直接把它烫熟了，这样的米粉是没有灵魂的，吃起来自然就不好吃，
饶枧我做的猪蹄一般是两种，一种是有灵魂的，一种是没灵魂的。 有灵魂的就是放在电压力锅里炖，放盐、八角、桂皮和酱油。 我一般会放三勺生抽，两勺老抽，适量花雕（或者料酒）和少量的冰糖。
邝桐莲这个嘛，怎么说呢。。。 像我们这种老海南就喜欢青椰（其实应该叫青椰，但市场上好像都以黄椰为主），因为吃起来味道更清新一点～不过要是从外面买回来的椰子，刚打开就闻到一股酒精味，或者是一打开整个椰子都发黄了，这种肯定不能要，已经变质了！
上官景全首先选猪棒骨，让老板帮你剁开，洗净备用。 砂锅一个，冷水下锅，加入料酒、生姜片，待水开后，放入棒骨，大火煲沸。 转小火慢慢熬，大约一个小时左右。开始做蘸料，生姜切末，生抽两勺，香油一勺，调成蘸料备用。这时候的棒骨已经熟烂了，用筷子可以轻松扎透骨头。把棒骨捞起，把骨髓全部刮出来舀在碗里。
长孙静玥我是厨房小白，但是很喜欢吃蔬菜，于是就开始研究，从网上找菜谱，自己摸索着做，现在已经做出很多道美味的菜了！ 首先，我们需要准备食材： 新鲜的扁豆角500g、五花肉250g（因为我爱吃五花肉）、红辣椒3个、老抽适量、豆豉酱油适量、姜4-5片、蒜4-5瓣、白砂糖1勺、醋少量、鸡精少许。
房钰梵作为一名在高校食堂从业多年的老师，回答这个问题合适不过了！ 首先回答问题：我推荐杂粮煎饼果子！ 原因如下：1、便宜！
夏宏全首先强调一点，切藕的时候千万别直接把藕放到水里面去洗！ 不然很容易就会把藕洗烂掉 应该把藕去皮之后，直接放到清水里浸泡起来。 这样就能很好的保持莲藕表面的毛孔，在后续的操作中能很好的吸入水分和酱汁。
欧阳与和1、用冷水煮，水开后再烧2分钟关火盖盖子焖5分钟左右。这样蛋壳好剥而且口感嫩滑。如果用热水直接煮，那么蛋白很容易变老，且不易煮熟（看起来好像熟了其实里面没有熟）。
双映彤首先，买回的大排洗干净，最好用刀刮去血沫（我比较懒，就洗掉表面浮沫），加入两勺生抽、一勺老抽、两勺豆瓣酱，少许白砂糖和剁辣椒(可放可不放)拌匀腌制两小时以上入味，如果时间充裕可以隔夜腌更入味； 然后，锅内热油，五成油温时将腌制好的大排一块块放入锅中（不能一次全部倒入锅中，会很难炸散）炸至两面金黄酥脆，
查鸿林食材清单 猪蹄两个、姜一块、醋适量、八角三颗、桂皮一段、辣椒三个、花椒若干、酱油两勺、老抽一勺、白砂糖适量。
左雪鹏我吃的素菜，指的是除肉类、海鲜类之外的美食，即所谓的“素食”（注意，这里并不是特指佛教的斋菜）。 这些素菜，大多味道鲜美，营养也很丰富。 蔬菜本身含有的营养物质比较丰富，而豆制品中，豆腐丝、豆腐泡和油豆腐等，都含有大量的蛋白质和铁元素。
伏悦箐1、准备食材： 素鸡，黑木耳，大葱白，生抽，盐，白糖，味精。 做法步骤如下： (1)将买来的素鸡切成薄片状备用； (2)将干黑木耳用凉水浸泡，等其充分泡发后将其清洗干净，去掉根部的硬结，撕成小朵备用； (3)锅中烧开水，先放入黑木耳焯烫一下，等到水再次沸腾时，继续煮5分钟左右，
怀煜人我奶奶会做，每年夏天就见她在院里摆上好几盆，等着我们回来给她干活儿~ 首先把买回来的生姜冲洗干净晾干（千万别洗多了哦～）然后用刀切成薄片，越薄越好啦~ 切完以后，在碗里放八角、桂皮和冰糖，倒进开水溶解后，再把切好的姜片放进去，用筷子搅拌均匀，让它们都浸泡起来。
鲍启航首先，你要确定你买的馒头是什么口味的（甜味或者咸味） 其次，你要确定你喜欢吃什么酱料（辣椒酱、豆瓣酱还是花生酱） 最后，根据你自己的喜好，准备一些新鲜的蔬菜（黄瓜、韭菜、土豆等等都可以） 如果有烤炉就再好不过了，如果没有，那就用微波炉来代替吧~ 在馒头两边划上十字花刀，尽量深一点，但不要切断。
况函婧1、在锅中放入适量的水，将水煮沸后，再加入方便面（也可以加入些青菜） 2、面煮熟后捞出来，过一遍冷水，这样可以使面更劲道。 3、在面中放入适量的调料包（根据个人口味放） 4、最后浇上满满的肉酱，就可以开吃啦！
伍昆羽